カジキまぐろのチーズ焼き  ◆材料◆
•    カジキまぐろ．．．．．．．．．１５０g１枚
•    トマトソース．．．．．．．．．．．．３０㏄
•    パルミジャーノレッジャーノ．．大さじ３
•    にんにく．．．．．．．．．．．．．．１/４片
•    白ワイン．．．．．．．．．．．．．．．少々
•    小麦粉．．．．．．．．．．．．．．．．適量
•    ケッパー塩ずけ．．．．．．．．．．．少々
•    EXVアボカドオイル．．．．．．．．．適量
•    塩こしょう．．．．．．．．．．．．．．．適量
◆作り方◆
1.　　にんにくはみじん切りに、ケッパーは水で塩抜きしておく。
2.　　カジキまぐろは塩こしょうをして小麦粉をはたく。
3.　　フライパンにEXVアボカドオイル、にんにくをいれ強火で２を両面ソテーする。
4.　　耐熱皿にカジキまぐろを取り出しパルメジャーノレッジャーノをふりかけケッパーをのせ
      て２５０度のオーブンで５分焼く。
5.　　３のフライパンに白ワインをふりアルコールを飛ばしたらトマトソースを入れて
      煮立たせ塩こしょうで味を調える。
6.　　オーブンから４を取り出し皿に盛り付け５をかけ完成！
 
◆ワンポイント◆
　＊カジキまぐろ以外でも鰆やブリでもおいしく出来ます。
　＊鰆やブリの時はトマトソースに生クリームを少し入れるとより
     おいしくなります。