| ホタテのグリルマリナーラ ソース | ◆材料◆ • 大きめのホタテ（刺身用）．．３個 • トマトソース．．．．．．．．．３０㏄ • アンチョビ．．．．．．．．．．．１枚 • にんにく．．．．．．．．．．．１/４片 • 白ワイン．．．．．．．．．．．．少々 • イタリアンパセリ．．．．．．．少々 • EXVアボカドオイル．．．．．適量 • 塩こしょう．．．．．．．．．．．適量 |
| ◆作り方◆ 1. にんにく、イタリアンパセリはみじん切りにしておく。 2. ホタテは横に半分に切り塩こしょうをする。 3. EXVアボカドオイルとにんにく、アンチョビをフライパンに入れて弱火にかけアンチョビ が崩れるまで炒める。 4. ホタテを入れて両面を軽く焼く。 5. 白ワインをふり、蓋をしてホタテに軽く火を通す。 6. ホタテを取り出し皿に並べる。 7. ５のフライパンにトマトソースを入れ、塩こしょうで味を調える。 8. ホタテにソースをかけイタリアンパセリをふり完成！ ◆ワンポイント◆ ＊ホタテは中まで火を入れないようにして下さい。 |