| キノコとベーコンのクリーム リゾット | ◆材料◆ ・ 玄米（炊きあがった状態で）．．．１８０ｇ ・ ベーコン．．．．．．．．．．．．．．．５０ｇ ・ しめじ．．．．．．．．．．．．．１/４パック ・ エノキ．．．．．．．．．．．．．．．１/４袋 ・ 舞茸．．．．．．．．．．．．．．１/４パック ・ エリンギ．．．．．．．．．．．．１/４パック ・ EXVアボカドオイル．．．．．．．大さじ２ ・ 生クリーム．．．．．．．．．．．．．８０cc ・ 白ワイン．．．．．．．．．．．．．．．５０㏄ ・ パルメジャーノ・レッジャーノ．．大さじ１ ・ 塩こしょう．．．．．．．．．．．．．．．適量 |
| ◆作り方◆ 1. 玄米は塩を一つまみ入れて炊飯器で炊いておく。 2. キノコ類は石付きを取り食べやすくしておく。 3. ベーコンは５mmの拍子木に切る。 4. フライパンに EXVアボカドオイルを入れベーコンを炒める。 5. キノコ類も入れてしっかり炒める。 6. 白ワインをふり入れアルコールをとばす。 7. 生クリームを入れたら炊きあがった玄米を入れる。 8. フライパンをゆすりながら水分をとし、塩こしょうで薄めに味を調える。 9. 火を止めてパルメジャーノ・レッジャーノを入れてよく混ぜる。 10. 器に盛り付けて完成！ ◆ワンポイント◆ ＊味付けはかなり薄めにして下さい。 ＊キノコは手に入るものでOKです。 ＊玄米でなくても白米でもおいしく出来ます。 |