| 牛肉ときのこの赤ワイン風味 のスパゲッティ | ◆材料◆ ・ スパゲッティ．．．．．．．．．１００g ・ 牛肉薄切り．．．．．．．．．．．80ｇ ・ シメジ．．．．．．．．．．．．．．30ｇ ・ まいたけ．．．．．．．．．．．．．30ｇ ・ エリンギ．．．．．．．．．．．．．３０ｇ ・ えのき．．．．．．．．．．．．．．２０ｇ ・ トマトソース．．．．．．．．．．．３０cc ・ 赤ワイン．．．．．．．．．．．．．５０cc ・ 生クリーム．．．．．．．．．．．．３０cc ・ デミグラスソース．．．．．．．大さじ３ ・ EXVアボカドオイル．．．．．．大さじ１ ・ パルミジャーノ・レッジャーノ…大さじ３ ・ 塩コショウ．．．．．．．．．．．．適量 |
| ◆作り方◆ 1. 牛肉は食べやすく切っておく。 2. きのこ類は食べやすく小房にわける。 3. フライパンに牛肉ときのこ類を入れて良く炒める。 4. 赤ワインをふり入れ、アルコールを飛ばしたらトマトソース、生クリーム、 デミグラスソースを入れて煮詰める。 5. 塩コショウで味を調える。 6. 茹で上がったスパゲッティと和えて、パルミジャーノ・レッジャーノを振って完成！ ◆ワンポイント◆ ＊牛肉はこま切れなどの安いお肉でもおいしく出来ます。 ＊赤ワインは飲み残しの物でもOKです。 |