ブドウの種類
ブドウの種類
- By PALTA webmaster
- 公開済み 03/5/2009
- ブドウの種類
ブドウの種類
ピスコは3つのタイプに区別できます。プロ(Puro)、アチョラド(Acholado)とモストベルデ(Mosto verde)です。
ワインやピスコの生産に使用するブドウは、スペイン植民地時代にスペインから輸入されました。ピスコの生産に許可されているブドウは全部で７品種です。
この品種は製造に最適な性質や、特有の特徴を持っていますが、大きく２つのタイプに分類することができます。
香りの強いブドウ：
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香りを抑えたブドウ：
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ピスコの生産が許可されている地域はリマ、イカ、アレキパ、モケグア沿岸部の谷あいとタクナのロクンバ、サマとカプリナ谷のみです。